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 porra antequerana

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spherskon
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Mensajes : 155
Fecha de inscripción : 07/07/2010
Edad : 28

MensajeTema: porra antequerana   Dom Nov 14, 2010 2:56 pm

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 0

Ingredientes de la receta:
-1/2 kg de Pan bien sentado y firme -1/4 l de Aceite de oliva -5 dientes de Ajo -1/2 kg de tomates maduros -3 cucharadas de Vinagre -sal Para aderezar -3 Huevos duros -150 gramos de taquitos de jamón Poner el pan en remojo con Agua 10 minutos retirar luego la corteza y escurrir bien el agua pelar los tomates y los ajos machacar los ajos en el mortero, luego los tomates y después el pan ir añadiendo el aceite en un hilillo Fino y luego el vinagre con cuidado de que no se corte seguir trabajando despacio hasta conseguir un pasta fina y sazonar si se hace con batidora, poner los ingredientes juntos y añadir el aceite poco a poco y luego el vinagre cortar los huevos y el jamón en taquitos al servir, se pone en cuencos individuales espolvoreando el huevo y jamón en el centro Se puede sustituir el jamón del aderezo por una latita de atún.

y a disfrutarr

os pongo una imagen


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Tomoe

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Mensajes : 136
Fecha de inscripción : 14/07/2010

MensajeTema: Re: porra antequerana   Mar Nov 16, 2010 10:42 pm

Ole ese malagueño guapo!! y ole esa receta!!
ahi las dao! que lo mejor es mandar recetas de lo nuestro
yo la version que hago no uso ajo, y en vez de jamon uso atun,
el huevo si por supuesto!
a ver si me animo y pongo el gazpachuelo...que no tiene nada que ver con el gazpacho Smile
aunque yo hago la version mas parecida al viñaave que invientó el chef del restaurante Antonio Martin de la Malagueta Smile
es que soy muy delicatessen yo a veces jejeje

ah genial lo de poner la foto spheeer!!!
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porra antequerana
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